营养小课堂丨“延年益寿丹”，你今天吃了吗？

Hello， 大家一定非常好奇，“ 延年益寿丹”到底是什么东西？ 其实，它就是八种营养素的最后一种-抗氧化剂（antioxidants）

我们在讲抗氧化剂前需要先聊聊“自由基”。

自由基（free radicals）通俗的说就是从正常细胞掠夺电子使其它细胞不稳定的电子。然而它也是我们人类存活的必然产物。每一次我们在吸进氧气的同时，同时也产生了自由基；同时身体在抗炎时候，也会产生自由基。自由基不仅仅损害我们的细胞也破坏我们的遗传物质。自由基是造成衰老过程的主要部分，也是癌症和心脏病等健康问题的开始。

自由基的来源 -

环境 污染-空气，河流，水，

生活压力-工作，房贷，车贷，

阳光辐射

抽烟喝酒，烟雾

洗涤剂和化肥

细菌和病毒

食品添加剂

滥用抗菌素

自由基对身体伤害这么大，怎么减少或者延缓那？这里就需要 我们的抗氧化剂了。 

抗氧化剂分为：内源性抗氧化剂跟外源性抗氧化剂。

内源性抗氧化剂---我们身体内自身合成的，普遍大家都知道的是辅酶Q10，谷胱甘肽过氧化物酶，超氧化歧化酶和过氧化氢酶。

外源性抗氧化剂---我们自己身体无法合成，需要从食物摄入的，最常见的就是维生素C，维生素E，番茄红素，叶黄素，矿物质硒和生物类黄酮等

抗氧化剂存在于一系列食品中 - 坚果，全麦，一些肉类，家禽和鱼类，特别是鲜艳的水果和蔬菜。

富含抗氧化剂的食物有：

柑橘类水果

浆果 - 小红莓，蓝莓，黑莓

西红柿，包括番茄罐头

五颜六色的蔬菜 - 例如红甘蓝，橙色辣椒

洋葱

核桃，榛子，巴西坚果

茶，咖啡和可可

世界癌症研究基金会2007年的一份报告发现，吃更多水果和非淀粉类蔬菜的人患多种癌症的风险较低，包括口腔，咽喉，食道和胃。

看了这么久内容，还不快快把抗氧化剂补充上，让自己早日步入抗氧化，抗衰老的行列，越活越年轻，越活越潇洒！