- 专栏名称：Michael的小厨房
- 作者： Michael Wang锄云子
- 简介： 2001年移民新西兰，爱好美食烹饪，美食摄影和美食写作；关心华人孩子的教育，尤其是中文教育；在奥克兰从事房地产中介工作十多年，对房产投资颇有心得。
这道面的名字其实上应该是“鲑鱼蘑菇西蓝花荞麦面”，因为是用味淋，米酒和昆布酱油来调味烹制，用了日式料理中的元素，特别是用了印有日本江户时代浮世绘图案的筷子(为日本朋友所赠送)，所以就给这个面起了“江户时代”这个名字。
将荞麦面煮熟捞出，用昆布酱油和麻油调味;
西蓝花烫熟；蘑菇炒熟；
鲑鱼先用胡椒和盐腌制一会去腥，然后再双面煎一会，再加入昆布酱油，味淋和米酒一起煮，让鲑鱼入味。
最后，将所有的元素放在一起摆盘，一道美味诱人的“江户时代”面就出世了。
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