- 专栏名称：Michael的小厨房
- 作者： Michael Wang锄云子
- 简介： 2001年移民新西兰，爱好美食烹饪，美食摄影和美食写作；关心华人孩子的教育，尤其是中文教育；在奥克兰从事房地产中介工作十多年，对房产投资颇有心得。
在Lockdown期间，我的小厨房群里的朋友都忙着做烘焙，各显神通。
我也跟着我们群里的烘焙达人学着做了一次核桃酥，很容易，跟着配方做就可以。
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋1个，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。
烘焙：中层，180度，约15分钟。
制作过程：
1、将植物油，打散的鸡蛋液一半，细砂糖倒在容器中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放在烤盘上。在表面刷一层剩下的鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
真的很好吃，如果找上三五好友聚在一起，再配上一壶茶，就能够愉快地度过一个teatime。大家不妨试试。
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