- 专栏名称：Michael的小厨房
- 作者： Michael Wang锄云子
- 简介： 2001年移民新西兰，爱好美食烹饪，美食摄影和美食写作；关心华人孩子的教育，尤其是中文教育；在奥克兰从事房地产中介工作十多年，对房产投资颇有心得。
第一次做，基本算是成功，水油皮和油酥都没有问题，用了大包酥的方法，还行，下次试试小包酥，层次感应该更好。
主要问题是收口没有完成好，虎口收口变成了包子的收口，烤箱的温度还可以再高点，185或190，而不是180，烤30分钟。
不管怎样，在新西兰能吃上自己亲手做的鲜肉月饼，已经很满足了。朋友圈里若有朋友想过来做homestay，欢迎，只是收费高些，666元一周，包吃包住，不知是否合理？
记下以下配比，怕自己将来忘记，又得重新找。
水油皮：200克中筋面粉，60克猪油，30克白糖，2克盐，95克热水。手揉面，可以做出手套膜的效果，不过，做月饼就没有必要。
油酥：100克中筋面粉，50克猪油。
这样的配比可以做16个月饼，每个月饼用30克猪肉馅，调馅的时候放些葱姜水和冻的猪骨汤。
一下子吃了4个月饼，刚出炉的时候吃的，很幸福，不过，经过计算，27.5克的猪油也同时下肚了。
版权声明
1. 本文系新西兰天维网【天维伙伴】频道稿件，未经原作者授权，不得转载。
2. 文章内容纯属作者个人观点，不代表平台观点。
3. 作者在本网站上发布的内容仅供参考。
4. 作者发表在本频道的原创文章、评论、图片等内容的版权均归作者本人或标注来源所有。
5. 所有天维伙伴签约专栏作者与天维网的合作，除非有特别说明，否则仅限于“内容授权”合作。