茶器丨紫砂壶适合泡什么茶？

明《 长物志 》中曾说：「 壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。」

紫砂壶凭借独特的双气孔结构，被称为「世间茶具之首」，每一把由传统工艺制成的紫砂壶，都经历了千锤百炼，在烈火与泥土的交融中，诞生了独特的灵性。

它独一无二的制作工艺，让它的色调质朴，胎质细腻，能够蕴蓄茶味，用紫砂壶泡的的茶，往往会更加醇香悠远，让茶人们爱不释手，欲罢不能。

常听到壶友讲「一壶侍一茶」，一把壶侍候一款茶。

这是由于紫砂的材质与双气孔结构致使的，长久使用、养泡同一款茶叶的紫砂壶，茶锈和茶香会留在壶内，故冲泡茶叶后茶汤更加醇郁芳馨，这是一般茶器所做不到的。

那么我们在泡不同的茶时，选择什么样的紫砂壶，是大多数壶友特别关心的。

针对新手选壶配茶，介绍三个基本原则：

一、选择和茶汤颜色接近的泥料

举个栗子，一般段泥类，建议泡白茶、绿茶、生普、铁观音这类茶汤颜色淡的茶。这样的茶汤色与泥料相近，壶容易养泡的干净、油润。

而紫泥类的紫砂壶，是最百搭的泥料选择，任何茶叶都可以选择紫泥的壶。

二、根据喝茶人数选择壶的大小

假若只是一两个人喝茶，推荐100cc左右的，四五个人使用推荐150至180cc的，多人使用选购200cc以上的即可。

三、选圆不选方

不同茶类要求的壶型也不尽相同，大方向来说，建议选圆形壶。例如：

红茶 适合壶身高，腹广的壶型，利于茶叶充分舒展开来，如：秦权、莲子、西施等。

绿茶 适合壶身矮，口广的壶型，利于散热，防止茶叶闷泡过久，如：虚扁、仿古、大口壶等。

黄茶 适合底座大，壶形不宜过高，壶口大的壶型，如：石瓢、扁西施等。

青茶 适合壶身矮、窄，保温聚香性好的壶型，如：石瓢、水平、文旦等。

黑茶 建议选择壶腹较大的壶形，防止茶汤过浓，如：掇只、线圆、金瓜等。

白茶 适合中品的大肚壶型，如：汉铎、井栏之类的形制，是最佳选择。

在这里并不是说方形壶不好，方形壶在制作工序上的关键在于，泥料要炼得非常匀称，否则在片接时的困难度与失败率都会非常高，很有收藏价值。

只是方形壶实用性低，方形壶的内部角度使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞，对于新手来说，美观大于实用。

以下介绍几款「茶与壶」最佳组合

青茶 &「瘦德钟」朱泥 

红茶 &「潘壶」大红袍

生普 & 「福禄」段泥

白茶 & 「矮潘壶」红皮龙

黑茶 &「仿古」紫泥

每一把紫砂壶都是独一无二的，在用心养泡的过程中，它的泥色变深，触感变润，气韵内敛，犹如古雅的君子。

所谓，人养壶、壶养茶、茶养心，愿各位茶友在品茶养壶中获得乐趣。