新西兰环岛吃吃吃（11）Mussel

与布拉夫一样，好多地方也憋着劲头人工造节呢，一个海鲜啤酒节是个相当不赖的主意，事实上，南岛的哈夫洛克已经干了十几年了，关键哈夫洛克有个认可度比较高的称号，叫做新西兰青口贻贝之都，青口，就是Mussel。

Mussel应该算得上是在新西兰最被低估的海鲜啦，也许是因为产量丰富，超市里都有出售，便宜的时候几十个cents也有，无限量供应，不过随着时间推移，价格也在慢慢上涨，现在超市大约得4-5刀一公斤的样子吧，即便如此仍旧是极为亲民的价格。

Mussel直接在海滩上就能找到，一般带着长长的毛，那是用来抓住岩石的，野生的Mussel味道鲜美，不过如果海滩卫生条件可疑的话，还是高温弄熟它吃比较妥当。Mussel可以放在BBQ炉子上，随便一加热就会打开，肉质肥美，如果喜欢奶酪味道的，就放在烤箱中洒上奶酪碎，更别有风味。

看看哈夫洛克的大日子吧，青口节（其实叫做青口和海鲜节）大概是青口最好吃的季节吧，宣传单干脆就把青口从海鲜中分裂了开来，亦即它是个重点，C位！

记得在北岛的科罗曼多半岛曾经有个青口厨房，（餐馆），也算是小有名气，可青口这种东西实在是太寻常，想不出什么奇特的吃法来，于是迟迟没去，没想到日前终于想路过一次的时候发现谷歌地图上写着永久歇业了，看来这种大众生意不好做呀，希望这个哈夫洛克海鲜青口节能多坚持几年，我腾出空就去掰青口吃。

平素里哈夫洛克没几个人，但到了青口海鲜节的那天可就不一样了，为了渲染气氛，主办方还将邀请乐队来助兴，听说今年特聘了两位技术高超的姐妹专门烤青口，我觉得这可不是个好活儿，浑身乌烟瘴气的不说，还得时刻小心青口那尖利如刀的外壳。相比之下，还是来一杯马尔堡的长相思（Sauvignon Blanc）干白更为诱人——这里可是新西兰长相思出产最好的地方了，青口嘛，哈哈只是佐餐而已。