新西兰妈妈——轻松搞定娃的健康早餐

早餐的重要性

早餐=Breakfast，字面意思为“to breaking the fasting period of the prior night”， 即“打破一整夜未进食的状态”。

从营养学与心理学的角度来时，早餐可以被认为是每天最重要的一餐：

更好地控制体重

更好地满足每天营养需求

更好地帮助孩子专注、与孩子联络情感

很多人为了节约时间，形成了省略早餐的习惯，长期以往会对健康有害。

我们的目标是：

Don’t skip, make it quick.

面对清晨紧张的时间，我们如何才能在最短的时间内做出有营养、快速、全家爱吃的早餐呢？

馆家我掏心窝子分享如下四部分内容

壹：必备工具

贰：食材选择

叁：时间攻略

肆：举个栗子

壹：必备工具

Baking cutter 若干

大小形状不同，多多益善。（推荐MumMum~加微信mummumnz3咨询，很多有趣实用的产品，客服也很可爱）

案板 x2

干湿分开，省时间

刀 x2

一定要锋利；真理是：不锋利的刀更容易切到手。

煎锅或煮锅

也许只需要一个

Toaster

这里的面包…说实话不toast一下…真的好寡淡…

贰：食材选择

首先，与大家分享一个简单好记的原则：

“ Eat the Rainbow”

每天吃够类似彩虹7种颜色的食物：

其次，与大家分享我个人最爱、也最常用的快手营养早餐VitaPlat：

谷物类：各类面包/panini/bagels/前一晚剩的各种饼/wrap

蛋白类：鸡蛋(全蛋)，牛奶/配方奶/豆浆

果蔬类：3种水果 (100g左右)

添油加醋：cream cheese，混合坚果酱，果酱…

最后，必须来个 #每一类 碎碎念#：

谷物类：如果是周末或者时间比较充裕，可以做蔬菜饼等换换口味；尽量选择无糖/低糖配方，不建议选择蛋糕和煎炸类(油饼油条之类)

蛋白类：鸡蛋最好白煮，偶尔可以剪或炒。白煮节省时间，又健康，孩子很喜欢给鸡蛋剥皮的说。饮品需要根据自己孩子/家人的年纪与喜好选择，总之就是加热就行。周末或时间充裕的时候能做现磨豆浆，或者混合谷物粥等，都是不错的选择。

 

果蔬类：运用上面提到的“eat the Rainbow”，果蔬按照当季超市能买到的collection，就很容易啦。下面的官方色彩对照表供选择：

还有一点和大家分享：尽量选择当季水果，但可以选择小部分非当季水果做颜色搭配。这时候cutter的重要性就显现出来了！不同形状不同颜色会给孩子不同的视觉感受，也会更爱吃，还可以与孩子边吃边交流水果的形状、颜色、边吃边进行再创作（太阳…渐渐变成月亮…再渐渐变成…）

酱料类：非常建议冰箱常备几种家人喜欢的酱料。每一位家庭成员可以根据自己的口味进行再创作，这个过程很有爱，因为亦可能会看到cream cheese与腐乳会毫无违和感地同时出现。。。

叁：时间攻略

早晨，怎么在被子里多待几分钟，还不耽误给孩子做早餐，秘诀就是--“时间管理”！

在此分享我的VitaHealth时间轴。

我深知妈妈群里藏龙卧虎，请各位妈妈尽情发挥才能，创作出更适合自己家庭情况的时间轴。

有更好的solution记得分享给我啊~~

肆：举个栗子

分享几款我给家中快2岁多S姐妹常做的快手早餐。

欢迎各位妈妈参考。有任何问题请私信我。

妈妈群里藏龙卧虎，我相信你们的私房早餐更美更好吃~期待大家分享，我也好再写一期升级版“”

谷物：超市里的mini pita bread，轻轻toast一下就和国内大饼差不多一个口感。切开就可以发挥各类“肉夹馍”了~还有全麦的可以选。

蛋白：水煮白蛋半个；牛奶-没拍，哈哈。

果蔬：西红柿、牛油果、kiwiberry、小橙子

酱料： creamcheese

谷物：这个就不用说了~Wraps，选择好多，有mini size的；有全麦、菠菜...还有gluten-free的...等种类可选。

蛋白：炒蛋半个；牛奶-没拍，哈哈。

果蔬：小星星苹果、香蕉。

酱料： 坚果，顶饿，也是蛋白和优质脂肪的重要来源噢。

谷物：中国/韩国超市冷柜里的绿豆包。

蛋白：炒蛋半个；牛奶-没拍，哈哈。

果蔬：炒西红柿、小星星苹果、蓝莓

酱料： 无

谷物：超市都能买到的芝麻面包，实在不好意思再简单，就差我早晨给切一刀了。

蛋白：煎鸡蛋半个；牛奶-没拍，哈哈。

果蔬：蓝莓、花朵李子、花朵苹果

酱料： 无

谷物：实在没得吃来点粗粮-煮玉米&煮紫薯~同理可推蒸红薯、南瓜、芋头...

蛋白：煎鸡蛋半个；牛奶-没拍，哈哈。

果蔬：心形牛油果、蓝莓

酱料：  混合坚果酱（我这照相技术，好像看不太出来，哈哈哈哈...）

谷物：超市最普通的面包

蛋白：水煮白蛋半个；牛奶-没拍，哈哈。

果蔬：西红柿、斐济果、小橙子

酱料： creamcheese，混合坚果酱

【福利】

自制Fluffy-就是牛奶稍加了一点点可可粉好吗...但小朋友超爱，逐渐变成S姐妹盼望周末早餐的动力~有了这个，其他随便弄点儿都能将就。。。

谷物：最平凡的切片面包~这下真的连切一刀都不用了，瞬间愉快。

蛋白：面包上的cheese块，哈哈哈。

果蔬：苹果、葡萄

酱料： 黑加仑果酱、黄桃果酱

总结

工欲善其事，必先利其器：Cutter的重要性，好刀的重要性。

尽量选择当季新鲜食材。

尽量全家一起吃早餐。

个性化的时间安排。

特别说明

如孩子有哮喘、过敏等症状，或者生病发烧，请咨询医生、营养师、健康顾问后再改变目前的饮食习惯。

不适用于尚未开始进食固体食物的婴儿。

请根据家中孩子的年龄、性别、饭量、身体情况、活动量大小作食材与分量大小的调整。

参考：

http://www.nutritionaustralia.org

Anderson, Heather Arndt (2013). Breakfast: A History. AltaMira Press. 

馆家晓童，

食品营养硕士，私人营养健康管理师，现居奥克兰的双胞胎妈妈。

专注女性与孩子的全面健康

（营养 I 运动 I 事业 I 内心），

与大家分享全面、实用、有温度的健康知识与育儿点滴。