“挑”食丨新西兰超市鸡蛋选购指南

鸡蛋的标签 仔细一看也五花八门

caged，uncaged，free-range，organic……

有什么不同？如何选择？

标签背后的故事+挑选原则 都在这里

复活节，除了巧克力蛋，咱也看看如何选好真的蛋~

【超市常见鸡蛋标签分类vs价格】

超市常见的分类与价格参考如下。

1

Caged eggs

笼养鸡蛋

这个还蛮好理解，

就是放笼子里养的鸡下的蛋。

2

Uncaged eggs? Cage-free？

非笼养鸡蛋？？

散养？走地鸡下的蛋？

有点懵...

价格也贵了辣们一点...

3

Free-range eggs

 

终于看到和高级饭店菜单上一样的了耶

但是问题又来了...

这个和uncaged， cage-free又有什么区别？

贵了不少哎

4

Organic

 

有机鸡蛋。没毛病。

最贵啦。

和之前几种比，好在哪里？贵在哪里？

【这些鸡蛋，到底哪里不同】

我们来看看：

鸡的生活环境

鸡蛋的标准

仔细体会这些不同

1

Caged egg 笼养鸡蛋

终日不见阳光 几乎没有活动空间

鸡的生活环境

几个国家法规

Animal Products Act 1999 -动物食品大法

Food Act 2014 -食品大法

ACVM Act 1994 -兽药大法

Animal Welfare Act 1999 -动物福利大法

Australia New Zealand Food Standards Code: Parts 1- 2.2.1 -鸡蛋产品标准

2

Uncaged, Cage Free 圈养鸡蛋

灰色地带

到底怎么养，算无笼饲养，国家并没有明确的标准。

只是 Animal Welfare Act对free-range饲养方式上，对鸡的活动空间有一些大致规定。（稍后看下文对“free-range”的规定。）

鸡的家园，很可能如图：

（真的没有夹着脑袋的cage，但也没好多少啊...）

鸡的生活环境

 

圈养鸡蛋的标准与（caged eggs）并无差别。

3

Free-range 散养/走地鸡蛋

继续不明了...

一说“散养”，“走地鸡”...脑海中浮现出:

一小群产蛋鸡愉快地在草地上走来走去，沐浴阳光，心怀感恩...的美好画面...

所有关于free-range的规定

只有一条：

有一定的时间可以到户外走一走

一个鸡群有多大，无规定，几百到上千都有。

以上来自Layer Hens Animal Welfare (Layer Hens) Code of Welfare 2012

这个规定，

像不像老公对于老婆的承诺：

“我有空，就陪你出去走走。”

一直等到走不动也没去成。

所以鸡的家园，很可能如图：

鸡的生活环境

偶尔也可以出来走走，但多久出来一次，并没有规定。

散养鸡蛋的标准

散养/走地鸡蛋需要满足的标准与之前笼养、圈养鸡蛋无差别。

但有数据表明，free-range的鸡蛋与笼养/圈养相比，有更高的维生素、Omega-3，更低的胆固醇与饱和脂肪。

4

Organic 有机鸡蛋

这个最明确

除了满足所有caged, free-range的所有大法。还需要满足有机的严格法规。

简单来看，主要优势在于：

鸡的生活环境更好

有机饲料喂养（完全无转基因GMO）

不容易生病

不允许使用激素、抗生素（最重要！）

营养价值更高（参考上文free-range）

你才可能见到如图——悠闲笃定的鸡

鸡的生活环境

这才是鸡原本生活的样子~

有机鸡蛋的标准

除了满足普通鸡蛋的标准，还需要满足有机标准中的相关条款。

【挑选原则】

说了这么多，是不是感觉有些眉目了~

1. 具体怎么选呢？

 

Organic有机+Biogro标志

首选

Organic有机+AQ标志

首选

Free-range散养+SPCA标志

其次选

2. 为什么要选择有认证的呢？

先说free-range。

MPI并没有对free-range做出详细规定，导致打着“free-range”旗号的鸡蛋参差不齐。

再说organic。

虽然新西兰很多产业靠良心大过靠管理，但有了监管，会提高遵循标准的可能性。

举个栗子

AsureQuality的有机认证规定每个鸡群不能超过1500只鸡，而SPCA的蓝旗标可以允许5000只鸡。一对比，鸡的生活空间、真正到户外活动的可能性来讲，差别显而易见。

以上这两个因素，直接关系到鸡蛋的激素、抗生素残留，以及营养成分。

3. 哪些牌子有认证呢？

以下品牌有Bio-gro， Asurequality或SPCA的认证

以下品牌有其他机构的认证

认可度不如上面高，但有三方认可总是好的

【优选鸡蛋 Top10】

为了方便大家找，馆家把优选的图都给你们找出来啦！

最佳

Biogro/ Asurequality认证

 

Bio-eggs

FRENZ

PASTURE POULTRY

也很好

SPCA认证

Doug's

Bon appetit

Golden Down

The Natural

 

The Ultimate

Sungold

Higgins Family

馆家总结： 好消息+性价比

好消息：

很多超市已经承诺，2025会停止销售笼养鸡蛋！有的超市可能会更早。

我们关心：

尽快完善free-range egg的法规。

最后总结：

选择高品质的鸡蛋，绝对是划算的。每周多出几块钱，就可以买到鸡蛋界的爱马仕，还管饱！和买奢侈品比，是不是赚大了。

借用著名博主于小戈的slogan：

能力以内 只要最好

参考资料：

https://www.purebread.co.nz/organic-eggs-nutritional-powerhouses-2/

https://hoke.ces.ncsu.edu

http://www.mpi.govt.nz/processing/poultry-and-eggs/egg-production-and-processing/other-requirements-for-eggs/

https://www.consumer.org.nz

http://safe.org.nz

http://www.nzherald.co.nz/business/news/article.cfm?c_id=3&objectid=11999678