专栏名称:她在新西兰
作者: 晓童
简介: 晓童,食品营养硕士,私人营养健康管理师。原500强技术人员,2014年移居新西兰的双胞胎妈妈。分享全面、实用、有温度的健康知识&育儿点滴。分享新西兰华人女性的独特视角&生活。运营新西兰原创营养公众号“她在新西兰” 专注营养、运动、事业、亲子。最大的心愿:与身边的女性朋友,一起稳坐又美又能干、不怂不焦虑的家庭健康领袖。

轻食丨新西兰可食小鲜花 玩转指南

发布时间:2018-11-29 09:19:29
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努力的孩子,体贴的老公,高颜值的饭菜,总是别人家的?

看完这篇,至少高颜值的饭菜可以是你家的。

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小花朵们的前世今生

15世纪,英国的祖先们就开始把小仙花们放进食物里啦。violets紫罗兰、daisies 雏菊、borage 紫草,用于装饰沙拉、蛋糕,或者玫瑰水。Sage 鼠尾草、 lavender薰衣草和peonies牡丹被包藏起来,用于某些医治。

18世纪,已经有专门讲怎么用小仙花装饰食物的厨艺书了。

这些可爱地小鲜花们,除了为食物增色,部分品种有非常高的抗氧化成分。考虑到谁也不可能每天吃一盆鲜花,这一点我就不过分夸大了。

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常见可食小仙花&味道

Cornflower矢车菊
鲜亮的蓝,淡淡丁香味,多褶皱的质感。

Daylily 萱草
色彩丰富,有甜瓜的气味。

Violet 紫罗兰
高贵的紫色,甜香气味。

Pansy 三色紫罗兰
多种颜色(黄色、乳白、淡紫...),轻微的香气,丝滑的质感。

Pineapple sage 凤梨鼠尾草
鲜艳的红色,有凤梨的气味。

Nasturtium 金莲花
艳丽的橘色和红色,有芥末和微辣的口感,略微带蜂蜜的香气。

Chamomile 洋甘菊
白色花瓣环绕黄色花蕊。淡淡的苹果气味。

Lavender 薰衣草
紫色花朵,甜味与草本气味的结合。

Calendula 金盏花
黄色或橘色的花朵,微辣的刺激性气味。

Borage 玻璃苣
鲜蓝色,星型,清新的黄瓜气味。

 

 

怎么玩?

既然知道了鲜花们的味道,

怎么玩,才不辜负了她们的美呢~

甜品
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立刻浪漫+10086 有没有

冰点
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就是不知能坚持多久不化...

蛋糕
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用这个求婚 我表示很想嫁

Lolly!
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会上瘾啊...

鸡尾酒
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错觉酒可以美容~

acai bowl
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锦上添花美出天际

酸奶museli
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给浆果放个假 小仙花来值班

 

一些小技巧

1、了解小仙花的来源,避免食用被农药撒过的那些。
2、认真确认好确实可以吃再吃,只吃花瓣,除非你很确定整个花都可以吃。
3、选择清晨或傍晚采摘,此时花朵的含水量最高,味道最强烈。如果是买,开门就去。
4、吃之前清洗。受损的花瓣别再吃。
5、最好在当天吃,在冷藏可存放3-4天。

 

自己买籽 自己种

https://www.kingsseeds.co.nz/

http://kahikateafarm.co.nz/

https://www.gardenpost.co.nz/

** Farro或者早市有新鲜的花直接买了用

 

 

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