专栏名称:她在新西兰
作者: 晓童
简介: 晓童,食品营养硕士,私人营养健康管理师。原500强技术人员,2014年移居新西兰的双胞胎妈妈。分享全面、实用、有温度的健康知识&育儿点滴。分享新西兰华人女性的独特视角&生活。运营新西兰原创营养公众号“她在新西兰” 专注营养、运动、事业、亲子。最大的心愿:与身边的女性朋友,一起稳坐又美又能干、不怂不焦虑的家庭健康领袖。

夏食丨草莓+树莓+蓝莓:采摘攻略有了,开吃攻略有了么?

发布时间:2018-12-20 09:04:08
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新西兰最好的季节来了

小浆果们可爱地无法无天

这篇总结了小浆果的选择、保存技巧,还有节日菜谱!

如何撑过这么多节日?让小浆果们助你一臂之力!

 

草莓 Strawberry

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红色 即食,超市是夏天最棒的水果之一

草莓,含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。 

草莓还含有多种维生素,尤其是VC,每100克草莓中就含有VC60毫克。

怎么选
选择看上去质地坚硬、色泽鲜亮,叶子翠绿的
注意看小盒子底部的水果有没有被挤破

怎么贮存
放在盒子 或铺开放在盘子里+毛巾或薄膜
吃之前再洗,再摘绿叶
采摘后在冰箱可以存5天左右

怎么吃
酸甜适中的草莓
与1-2滴香醋、白兰地或橙子味的酒都很搭
滴几滴柠檬汁和一点icing sugar
可以保持新鲜好几个小时--PARTY心得

节日菜谱

清肠搭配:草莓+沙拉

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配合mint,核桃,feta

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Mon做的独家草莓沙拉
 

经典搭配:草莓+巧克力

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要是你手艺好,连圣诞气氛都能能做出来


甜腻搭配:草莓+奶油

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打好奶油 切好草莓 混合装碗 搞定

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塞进面包 甜点变早饭

 

 

树莓 Raspberry

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柔软,弹性,独特酸味,夏天不可多得的装饰水果

树莓,的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓。

此外,含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质。其SOD超氧化物歧化酶、维生素E含量也很丰富,经常食用可抗衰老、养颜,并能提高免疫力、防止肿瘤。

怎么选
选择看上去质地坚硬、没有破碎、没有霉点的
注意看盒底的水果有没有被挤出果汁

怎么贮存
最好放单层再放冰箱(可转移带盘子里或自封袋里),因为树莓很脆弱
如果出现霉点的,立刻扔掉,别殃及其他
采摘后在冰箱可以存5天左右。

怎么洗
特别说明一下,树莓很软,不建议直接放在水流下冲洗,水压会破坏它
可以找一个小碗盛一些水,放入树莓轻柔地洗,洗完可用厨房用纸吸干水分
吃之前再洗

 

节日菜谱

水果塔

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小的可爱

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大的管饱

饮品

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Cocktail or mocktail

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Iced coffee 立马提升节日气氛

酱,汁

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最好吃最喜庆!

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做成sauce能干啥?
搭配冰淇淋呀

 

蓝莓 Blueberry

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一颗颗跳进嘴里的可爱小甜美

蓝莓,含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。 其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳。

怎么选
还得蓝莓应该是质地实在的,深蓝色,有一点点银霜

怎么贮存
同树莓

怎么洗
同树莓

关于变色
特别说一下,因为蓝莓富含花青素,食物的酸碱环境会对色泽有影响。碱性环境下,比如小苏打,会变绿变灰。酸性环境下,比如柠檬汁,会变更红。

怎么吃
蓝莓可以搭配的味道非常多!超乎你的想象~
和柠檬、coconut、香蕉、香醋...
cheeseboard上也一些,也极好。

 

节日菜谱

小点心

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Danish pastries

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如果先pastry太难,杏仁蛋糕也可以

冰淇淋

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blueberry cheesecake ice cream

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做ice block的小尾巴


营养健康的收尾

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这么多甜食,给身体减负。

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+chai seed,燕麦,过夜后口感变得好吃微妙。

 

 

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