轻食丨你做的沙拉为什么不好吃？

沙拉一直站在健康饮食的那一队

然鹅 做出来 不好吃到没朋友 

还是默默拿起旁边的盐酥鸡啃...

做好沙拉的要点 都在这里

很多人一提“沙拉” 食欲全无...

毕竟“沙拉” 一词出现在很多人的生命

是源于

还记得那款28元的自助沙拉吗？

当年的造楼高手很容易交到女朋友

因为点个沙拉就够请女朋友全宿舍的人！

当年应该也促成了多段有共同爱好的大学恋人...

比如：喜欢工程力学，都学土木工程，都爱吃...以及都爱攒钱吃（毕竟对于学生党，还是很贵）

段子也是充满微信前传的豪爽

不知这样的论文能不能拿毕业证

 

言归正传，当时我们脑海中的定义就是

沙拉=菜+水果+蛋黄酱/千岛酱

 

启蒙有些偏颇，导致了后续的偏见。

沙拉=不好吃

甚至于“我吃个沙拉”成了“这个人好无聊”的翻译。

你做的沙拉为什么不好吃？

误区11破解。

 

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做沙拉的5个常见误区

1. 沙拉里只有菜

关键词：沙拉可以吃饱

谁说“沙拉=蔬菜”？

好多食材可以加喔

=无肉不欢=
煎鸡胸肉
烤鸡腿
三文鱼
酱牛肉
小羊排
水煮虾

...

=无谷不欢=
藜麦Quinoa
古斯米Couscous
各种豆子
玉米

...

其他元素
鸡蛋
feta

...

随你喜爱

 

2. 不会选原料

关键词：应季

首先，应季的新鲜

其次，应季的好买

最后，应季的便宜

不知道放啥料的时候，就去超市逛一圈

啥看着新鲜+价格合理，就买啥

比如现在

苹果、梨、草莓、芹菜都是又贵又难吃

可以不考虑

再比如现在

葡萄、橙子都是进口

也可以不用

 

3. 洗完的菜叶直接用

关键词：去掉多余水分

带着水的菜叶会严重影响沙拉的口感

所以投资一个salad spinner很值得

去掉多余水分的菜叶更香脆

而且保持原样的时间更长

也有人选择不洗啊...

毕竟包装上写着recommended to

be washed before eat...

还不能逾越这个鸿沟的你

入一个salad spinner

 

4. 口感单一 吃起来没劲...

关键词：脆

沙拉的质地和味道一样重要

加入一些脆的元素

比如

=任性的=
炸面包屑
玉米薯片

=健康的=
坚果
冻干黑加仑

会把沙拉的口感提升好几档

 

5. 没有个人特色

关键词：加你最爱

爱吃麻
加麻椒油，花椒油

爱吃酸甜
加berry，石榴

爱吃脆
加松仁、瓜子

...

前面几个误区避免了

这里可以大胆发挥

尽量选择水分含量低的

口感更有保障

 

6. 不知道保留酱料

关键词：永远不会出错

3份油+1份醋 为基础，+ 少量mustard/herbs/蜂蜜/柠檬等

除此以外

请保存以下几个咱国人可以接受的酱料~

 

常见酱料及做法

1. 牛油果沙拉酱

4汤勺 苹果醋
2汤勺水
2汤勺柠檬汁
1茶勺新鲜辣椒碎（可省略）
1/2茶勺蒜泥
1/2个牛油果
1茶勺蜂蜜
1汤勺切好的新鲜香菜

 

2. 酸甜芝麻酱

4汤勺苹果醋
2汤勺柠檬汁
1/2茶勺红糖
1汤勺芝麻酱（Tahini）

 

3. 沙嗲花生沙拉酱

1汤勺花生酱
5汤白醋
1汤勺柠檬汁
1/2茶新鲜红辣椒碎（可省略）
1茶勺生姜碎
1茶勺芝麻油

 

4. 绿色蛋黄酱

45g蛋黄酱
2汤勺酸奶油sour cream
40g切碎的香菜
1汤勺切碎的罗勒
2汤勺水
1汤勺柠檬汁
1瓣大蒜切碎

 

5. 独家榛子沙拉酱（自创）

5汤勺初榨橄榄油
1茶勺芝麻油
1茶勺酱油或夏威夷果油
1/2茶勺香醋
1茶勺蜂蜜或糖
1汤勺榛子酱（必备）
1/2茶勺盐

 

如果想做出好吃的沙拉

永远不要相信超市里现成的salad dressing

一定自己做

不辜负那一盆子的食材

 

吃沙拉的人真的不是boring

是想以偷懒又对得起自己的方式吃

做好每一餐

有些功夫并不是必须花在厨房

计划菜单 按需采购 简化操作

即使就1盘上桌（比如沙拉）

同样是花心思的一餐

 

祝你做出自己喜欢的那一款

大夏天吃个清爽 吃个能量十足 !