“挑”食丨新西兰超市酸奶选购指南

普遍认为，酸奶是一种健康的零食。

并非每一款酸奶，都如你所愿。

过量的糖、脂肪、添加剂也混在里面。

超市里上百种酸奶。如何挑选？

给小宝宝，学生、上班族，健身人士怎么选？

乳制品过敏如何选酸奶？

具体怎么选酸奶呢？

 

1、糖分：比脂肪更重要的重点

酸奶天生含糖（来自牛奶的乳糖），无妨。但是商家为了让酸奶更好吃，会额外加入不少糖分--我们并不需要这些糖分！

怎么识别？

看配料表，是不是有“sugar”出现？

营养成分表，糖分有多少？

 

2、添加剂：容易被忽略

虽然酸奶中的添加剂都是符合法规要求添加的，但给孩子选的酸奶，或者很在意饮食健康的人，尽量避免添加剂过多的款。

如何避免？

看配料表

NZ酸奶常见添加剂

防腐剂 preservative

一般会写（202）这样的国际通用编码。

增稠剂thickener

常用的有gelatine、pectin

有的也会写（1441,410）的国际通用编码。

色素 colour

香精 flavor

...

以为黄桃味酸奶还顺便多吃了水果呢...

谁知道还多了这么多身外之物...

 

3、钙含量：差别还挺大

乳制品是NZ这样生活在牛背上的国家主要的钙质来源。

加上大多国人吃不惯cheese，牛奶也喝得少，酸奶是一个不错的钙质补充。

可是品牌间差别还挺大。怎么看？

看营养成分表

 

4、脂肪：看人群

对于体重控制、或者心血管健康很在意的人，尽量选择低脂酸奶。

请注意，低脂奶不一定好！见后文。

普通人群、特别是孩子（如无肥胖），选择全脂酸奶即可。

怎么选？

看营养成分表

 

5、益生菌：反而只是个参考

很多人觉得可以通过酸奶补充益生菌，结果可能会令你失望。

目前新西兰的法规并没有对酸奶中的益生菌数量有规定，唯一的规定是：

首先，这10万个乳酸菌，不一定都是有明确益处的菌株。

其次，他们是在生产过程中加入的量，你买到的时候活菌还有多少，未知。

最后，产生一定效用的益生菌数量级一般都在10亿级别以上，差太多呢。

起码，目前这个数量的益生菌，列为酸奶主要的益处略显勉强...

通过专门的膳食补充剂进行补充比较靠谱。

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3个误区

掌握了这几个挑选原则，也很可能陷入几个误区。

一起来看看。

 

1、放在酸奶区的，都是酸奶？

并没有...

建议：盯准“Yoghurt”再买。

 

2、写着low fat，就一定好。

并不是......

 

建议：选朴素的低脂酸奶

 

3、有卡通人物的 就适合小孩子

最坑人

建议：图案都是给小孩子们看的，家长得看文字。

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酸奶推荐 5类人群

感觉买个酸奶像万里长征啊。

充满艰险，还得充满智慧...

为了方便大家找，我把优选的图都给你们找出来啦！

 

最适合小宝宝

1. Biofarm - Wild Apple

2. The Collective - Kefir Blueberry

 

最适合lunchbox

1. The Collective Suckies

2. Moogurt

Doug's

 

最适合减肥人士

1. Yoplait -Greek Lite

2. Cyclops- Low Fat

 

最适合运动人士

1. Anchor -Protein +

2. Yoplait -Greek 2xprotein

 

最适合牛奶过敏

1.Almond Yoghurt

2. Coconut Yoghurt

 

 

馆家总结： 按需采购

首先，带去超市的要点：

看糖分

看钙含量

看添加剂

看脂肪含量

其次，考虑消费目的：给孩子？减肥？健身？

按需购买。

最后，不嫌麻烦的话，可以自己做酸奶。鲜奶+菌种，放了什么都看得见，安心。

 

找酸奶就像找男朋友

外表供参考 内在最重要

花心思 很值得

 

参考资料：

http://www.foodstandards.gov.au/code/Pages/default.aspx

https://www.healthyfood.co.nz

https://nutritionfoundation.org.nz/nutrition-facts/minerals/calcium