甜蜜蜜丨来一碗陈皮红豆沙

话说我和老吴同志最近都有点上火，嗓子也有点不舒服，偶干咳两声，时不时还长点儿讨厌的暗疮啥的。

我对食疗食谱什么的完全没有概念，都是听人家讲的也不知道对不对，

不过上火的时候可以吃些苦味的食物来清火这种基本概念还是有的。

于是，煮了这个《陈皮红豆沙》。

陈皮算是一种中药材，做菜做糖水什么的也会用到，

据说陈皮具有“平喘止咳，顺气化痰”的作用，而且有淡淡苦味，所以很多人也说它有清热下火的作用。

再加上，陈皮的特殊香气，加入红豆沙算是粤式糖水里很经典的组合了，

比普通的红豆沙层次丰富很多，很好喝呢。

所以这一碗简简单单的《陈皮红豆沙》也算是一举两得：既能饱得口福，又能有一些食疗的作用。

顺便搓了几个红豆馅儿糯米团子，外面裹了点儿椰丝，一起吃很搭的。

这东西做法也是太简单了所以我就没拍照啥的了。

我们家也偶尔小清新一下。

其实哈，你要是觉得麻烦，不把它打成沙也可以的。

不过我还是很喜欢这种顺滑的口感，好喝。

陈皮的选择，大家尽量选品质好的，味道也好，听说产地来讲，新会的陈皮是比较好的。不过小猫在新西兰的小城市，买此类食材都是能买到就不错了，根本没得挑。 

材料：
红豆：1 cup（重量我没称唉，就是250ml的量杯，这个分量反正大概就行了）
陈皮：6片（这个量可能会微苦，如果纯粹为了好喝的话，可以适当减少陈皮的分量哦）
水：1～1.5L（这个浓稠度根据喜好加吧）
红糖：适量（最后根据口味添加） 

做法：

1，红豆提前浸泡数小时备用；陈皮如果是比较厚的那种，要提前泡软刮去白膜（因为陈皮的主要功效在于表皮，皮下白膜据说是又寒凉又味苦）；我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了；

2，把泡过的红豆沥干加入电压力锅，陈皮也冲去浮尘放进去，倒入水；

3，电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂，然后把陈皮挑出不要（看起来不止6片了耶，煮烂了大概；如果用普通锅煮也一样，时间会久些；陈皮完全可以吃的，只是我之后会把红豆打成泥所以就把陈皮扔掉了，如果不打泥，直接吃红豆糖水的话，可以在最开始的时候就把陈皮切细丝，再煮，这样就可以直接吃了）；然后把红豆糖水倒入盛器里；

4，比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥，根据口味加入红糖即可；如果没有这个手持料理机，也可以转入搅拌机里面打，然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦！

最后祝大家甜甜蜜蜜！