春饼怎么吃？京酱肉丝才是正确的打开方式

虽然春卷春饼傻傻分不清楚

但是好吃才是王道

卷上京酱肉丝

再来几根胡萝卜 黄瓜 鸡蛋丝 豆芽

简直让人欲罢不能啊

最初开始进入厨房是在出国一两个月之后。刚刚来到这片完全陌生的土地，对一切事物都持以好奇和欣喜的态度。那时的我从未想象到现在的自己能够对厨房有如此的热忱。

随着本人厨艺的不断增进，我们外出就餐的频率低了不少。但也有累到不想做饭的时候。每到这时，脑袋里的美食清单就自动帮我决定去哪儿吃饭。因为一些身体原因，我吃不了太过辛辣和油腻的事物。只有家常的炒菜能够满足我的需求。附近的一家春饼店就成了我心心念念的家常美食首选。

这家春饼店的生意可以说相当不错，每次去吃都得卡着人家刚刚营业的时间去。而且不接受预约，座位特少，晚了就得等着。最近去的一次，和往常一样，一个汤，两道菜，十张饼。份量一如既往的足，我俩也一如既往的没吃完。一直到隔天早上还是感觉有些消化不良。后来想想，哪怕味道做得再家常，但毕竟是开餐馆的，油盐自然重了些。

不想肠胃不舒服，又特别惦记这一口，只好自己学着做。

春饼虽然是传统的北方美食，可我的记忆里压根就没有这种吃法。在我家，馒头是永远的主食，隔三差五的来顿面条，没有馒头了蒸点米饭。头一次吃到春饼，是在北京的全聚德，一片薄薄的春饼上放两片蘸了酱的连皮带肉的烤鸭，几根黄瓜丝，生葱我是不吃的。包圆了咬上一口，脆皮发出酥脆的声音，油脂在口腔里爆开，那种精品的美味让我没齿难忘。

春饼和春卷在我看来是同一种食物。区别大概在于你吃或不吃它，没开动时它就是春饼，吃到嘴里就成了春卷。说实话，春饼和京酱肉丝都是我第一次尝试做，能够做得这么成功大概就是所谓的天赋吧（请允许我自恋三秒钟）。每次在春饼店，我只能吃两个饼。自己做的，我吃了三张。（不小心暴露饭量了）

那么问题来了，不知道多少人跟我一样，没做过春饼前都以为它是一张张摊出来的？

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