专栏名称:Michael的小厨房
作者: Michael Wang锄云子
简介: 2001年移民新西兰,爱好美食烹饪,美食摄影和美食写作;关心华人孩子的教育,尤其是中文教育;在奥克兰从事房地产中介工作十多年,对房产投资颇有心得。

Micheal小厨房丨韩式鲑鱼kimchi炒饭

发布时间:2020-10-14 10:17:37
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我的菜谱里以中餐为主,也有西餐,泰餐,韩餐等...

当年学做这个韩式炒饭是出于对孩子的爱。

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记得女儿在Macleans College上高中时曾经对我说,她有个韩国同学的妈妈做的鲑鱼kimchi(韩式泡菜)炒饭很好吃,每当她看到同学的lunchbox里面有这份鲑鱼kimchi炒饭时,她就很羡慕。我于是开始学做,并得到了孩子的赞扬。

鲑鱼kimchi炒饭的做法很简单。把炒锅加热,倒入一些食用油,先把切成小块的用盐和胡椒腌制过的鲑鱼,放入锅中煎炒至熟后取出。

然后炒香kimchi,再加入米饭继续翻炒,最后加入之前炒熟的鲑鱼,加少许盐,翻炒一会就可以盛盘,再撒一些芝麻做装饰。

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