专栏名称:她在新西兰
作者: 晓童
简介: 晓童,食品营养硕士,私人营养健康管理师。原500强技术人员,2014年移居新西兰的双胞胎妈妈。分享全面、实用、有温度的健康知识&育儿点滴。分享新西兰华人女性的独特视角&生活。运营新西兰原创营养公众号“她在新西兰” 专注营养、运动、事业、亲子。最大的心愿:与身边的女性朋友,一起稳坐又美又能干、不怂不焦虑的家庭健康领袖。

轻食丨新西兰超市这些有营养有滋味的小草怎么吃?

发布时间:2018-09-27 09:31:21
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Basil 罗勒

Chives 细香葱

Coriander 香菜 芫荽

Fennel 茴香

Lemon Grass 柠檬草 香茅

Rosemary 迷迭香

Sage 鼠尾草

Thyme 百里香

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益处?

罗勒具有强大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物性能。

咋说呢,有点像中餐里大蒜的角色。

自古以来被用在治疗呼吸道问题、消化及肾脏疾病、癫痫、有毒昆虫或毒蛇咬伤、发烧、流行病和疟疾。

另外喜欢芳疗的仙女们肯定听说过这款:罗勒精油

有注提升心气神、开放心态,让人愉快想得开。

咋吃?

切碎入饭

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pasta啊,藜麦饭啊,甚至炒米饭。

既然能调节情绪,吃完会觉得心情大好吧。

 

切碎入汤

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羊肉泡馍也许可以来一撮!

切碎入酱

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蘸法棍、棍棒饼干...

烧饼油条也可以试试,脑洞大开。

配合甜食

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如果觉得太清奇,就当我没说。

 

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益处?

细香葱可以增加肠道对食物营养成分的吸收。尤其在蔬菜依然昂贵的初春,感觉就是省钱!

另外,它当中的有机成分槲皮素(quercetin)可以降低胆固醇,有效预防动脉硬化与心脏病。

请容我给家人长辈囤一车!

同时,它富含vc,提升免疫力,促进胶原蛋白的产生,并促进血管、细胞和组织的重生。

 

咋吃?

配土豆

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配煎土豆还是挺经典的,

比较符合国人的口味。

配肉

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葱花一撒 一个道理嘛

拌菜

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反正不是一家人。

和豆类拌一起,有种小葱拌豆腐的异曲同工之妙。

做饼

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这张饼遭遇了什么??

暂且当大号韭菜盒子没包起来吧。.。。

 

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益处?

香菜含有11种精油和亚油酸, 有助于舒缓皮肤的炎症。另外还有排水肿的功效。

同时,富含亚油酸,十八烯酸,软脂酸、硬脂酸,对降低胆固醇水平非常有效。

另外,ta可以加强钙离子和乙酰胆碱的作用,对平复血压有效。

除此,还有助消化、抗过敏等益处。

厉害了这小香菜!感觉要一统后宫。

那些吃菜喝汤要挑出香菜不吃的盆友,你...

 

咋吃?

配肉

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炒面

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既然已经是香菜,有啥不能放的。

兰州牛肉面必备!

口水...

入汤

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特别适合加入比较油腻、辛辣的汤品。泰式的,带奶油的,肉汤...

拌沙拉

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中式拌凉菜少不了ta

西式沙拉同样不能缺了ta

可以烘托出其他食材的清爽。

 

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益处?

茴香有一定的药用功效,比如治疗淤血和结膜炎,刺激食欲,以及增加乳汁流量等。

芳疗控的仙女们,也可能听说过这款:茴香精油

茴香精油能够缓解胃部不适。同时,也是效果最强大的抗癌成分之一。

此外,使用磨碎的茴香籽制成的茶饮有益于治疗毒蛇咬伤、蚊虫叮咬、食物中毒,以及缓解喉咙痛等等。这也是咱们炖肉常用的“茴香”(茴香籽)。

 

咋吃?

直接炖

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虽然有些简单粗暴,但也算一道菜。拿出来盖饭也许可以。

配三文鱼烤

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总感觉来了新西兰,没思路就拿三文鱼试试水...做失败比做好难啊

入汤

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思路又被打开。肠胃不舒服的时候,可以考虑来一碗加了茴香的蔬菜汤。

 

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益处?

柠檬草有一定的药用功效,气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用,从古至今受到医家的推崇。在一定程度上可以增强免疫力的效果。 

芳疗热爱者,其提取物(由亚香茅提取):柠檬草精油

是一种广泛应用的精油,它的主要元素之一是柠檬醛,是一种抗微生物剂。另外,柠檬草精油还包括柠檬烯,可減少炎症,以及杀菌。同时,可用来抗抑郁的芳香治疗。

 

咋吃?

随鸡肉

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有了柠檬草,各种东南亚肉类料理不在话下啊。泰式,越南菜,马来西亚菜...开启厨艺的新大门。

随炒锅

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随肉串

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看到不仅会心一笑...应该有一种大葱就肉的江湖气吧

随汤

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东南亚汤品调味神器!Tom Yum Goong 冬阴功汤必备

 

 

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益处?

迷迭香具有镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。

迷迭香精油,也是一款芳香界的明星。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。同时,还改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力。

孕妇慎用。

 

咋吃?

肉类绝配

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烤制的菜肴,放上迷迭香都很搭。

三文鱼

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烤土豆的好朋友

甜点

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弄些叶子在甜点里可能不容易接受。那就看看了解一下吧。不敢保证你孩子不从学校拿回某同学妈妈的作品。

 

 

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益处?

鼠尾草有帮助循环,具防腐、抗菌、止泻的效果。此外,具有祛湿、排毒解毒、清热的功效。

鼠尾草精油,也是芳香界的大户。主要用它抗风湿、抗痉挛、抗菌、抑汗、开胃、收敛、促进伤口结疤、净化、利尿、通经、利肝、调升血压、补身...

写到结尾发现,这篇是产精油大户啊。

孕妇禁用。

 

咋吃?

入肉

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如果你是肉类爱好者,一定尝试!

入海鲜

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终于可以不用蒜蓉粉丝了!虽然我不吃海鲜...

入Pasta

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入饭

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终于看到一个清爽些的方子!这种加入主食的方法可以借鉴。

单独煮熟米或藜麦、烤南瓜,加入橄榄油,再加入切碎的香料...和盖饭相比多了一份爽朗。

 

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益处?

百里香气味香浓很适合烹饪,而其香气及防腐功能源自本身的百里酚。

百里香有一定的药用价值,它有消炎、止痛的作用,可以用于治疗牙痛、头痛、腹痛等。

 

咋吃?

slow cook 炖菜

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思维散发一下,肉类菌类炖菜都可以试试看

面包

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看起来好眼熟,葱油饼可以用上有没有?!

烤红柿

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Pizza的结尾

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有时候pizza没做好,只怪收尾没有用对香料

 


总结:

尝试 按需 享受

这些人间神奇的一抹绿,在国内见得不多(香菜除外),既然来了新西兰,不妨都尝尝看。

味道不能接受也不做勉强,咱们华人的葱姜蒜花椒大料,也具有药用功效,只是略有所不同,不必迷信于它们的舶来感。

另外,任何药食同源的食材都有些许禁忌,如果身体有薄弱环节和遗传史,尝试前建议google。

如果可以接受,你的饮食世界仿佛打开了一扇新的大门!配中餐西餐随你心意。除了带给你健康,更多的是给了你不断尝试的喜悦。

一年之计在于春。

尝试新事物,会见新食材。

春天安好。

 

 

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