专栏名称:南半球的小猫
作者: 南半球的小猫
简介: 不懂烹饪也不懂摄影;只是喜欢做饭,只是喜欢拍照。新浪微博@南半球的小猫

浪漫的甜蜜丨自制玫瑰蜜

发布时间:2019-01-17 09:12:20
分享到:

家里的玫瑰们,开得好灿烂。

时不时剪下来插屋里,经过的时候我多半都会停下来看着它们,脑子虽处于放空状态,但心里是欢快得很。

用玫瑰花瓣做了这个非常天然的玫瑰蜜,真的…好!香!甜!啊!

1.jpg

2.jpg

3.jpg

煮的时候抿了一小口,马上乐开了花,于是大声叫了正在另外一个房间的老吴来尝,原本抱着怀疑态度的他也马上露出满足的表情。

这样的玫瑰蜜,实在是太甜蜜太浪漫,以至于当我把它调成鸡尾酒的时候,有一种今天是情人节的感觉。

不过呢,剧情发展到这儿,我也不得不说句俗气的话:只要两人在一起,天天都会是情人节。

拍照的过程中我就一直处于自High状态,每次有花儿入镜我就很难自控,觉得哪儿哪儿都美,怎么看怎么美,然后就觉得,哎呀,我真的拍得不够好啊,明明这些可爱的东西就比照片里更美!

4.jpg

看到照片里的各种小物件,也是这几年来跟老吴两个人一件一件收集回来的,样样都是我心头的宝贝。

很多朋友总说:小猫啊你们家“装修”什么时候能完成,我好想看效果;或者花园也是一样。

其实对我们来说,布置家也好打理花园也好,这并不是也不能是一个快马加鞭的过程。

一点一点,一天一天,不断的变化,家里的东西越来越多,越来越美,越来越多故事,就像它的主人一样。

布置家这件事,并没有一个终点,它是随着生活不断变化的一个过程。

最大的乐趣,也就是享受这个过程。

5.jpg

突然有点煽情哈,打住打住,这不是我的风格,今天这是怎么了,难道是到了年底的关系?

不过这跟这好像扯不上什么关系啊。

小插曲:拍完这组照片,这对杯子的其中一只就被老吴给摔碎了。

好吧,碎碎平安。

但是我还是有点难过啊,我很喜欢这对杯子,是在一个小店淘到的旧物,以后再要想配上一对儿怕是难了。

6.jpg

玫瑰蜜的用途非常的多,照片里面是直接跟vodka一起调成很简单又好喝的酒。

其实它的用途远不止这个,后面我会把其他用法一一为大家列举出来。

7.jpg

再给我今年的最爱一个特写,它的名字叫:Hi Ho Silver.

8.jpg

《自制玫瑰蜜/Homemade rose syrup》
食谱来源:dias de semifredo e rosas from Pratos-e-travessas

材料:
玫瑰花瓣/rose petals:250g(请看后面的小贴士)
细砂糖/caster sugar:400g
水/water:500ml

做法:
1.将新鲜摘下的玫瑰花瓣用清水浸泡一会儿除去浮尘(或者可能有小昆虫),然后放在一个耐热容器里(我用的珐娘锅),用手稍微捏捏花瓣以便其味道更充分的散发,加入水;

9.jpg

2.盖上盖子,小火加热(不用烧开),大约30分钟;然后关火,依然盖上盖子,放置冷却(时间充裕的话也可以多放一阵子,让味道更多的进到液体里);我放了几小时之后揭开锅盖的样子:花瓣的颜色已经变浅,水变得红红的;其实这个步骤得到的液体,基本上就是烘焙里有时候会用到的rose water了;

10.jpg

3.将花瓣滤去(可以适当挤压花瓣得到更多的玫瑰水);

11.jpg

4.把玫瑰水再倒回锅子里,加糖加热融化,中小火煮25分钟左右(或者直到它变成稀稀的糖浆状),这个时候就可以关火,玫瑰蜜就做好了。煮的时间需要自己调整,反正如果觉得还太像水似的就稍微多煮一下,也不要煮得太浓稠跟麦芽糖似的那就不行了哈!

12.jpg

TIPS:

关于玫瑰的挑选:请用味道非常香浓的玫瑰,味道香气越浓郁的玫瑰做出来的玫瑰蜜的味道就越香浓;可以混合不同的品种;花瓣的颜色越深做出来的玫瑰蜜的颜色也就越深;

请用自家栽种的玫瑰以免有药物残留,如果必须要买的话,请购买不撒农药的有机玫瑰;请选用已经完全盛开的且花瓣还未开始变黄的花朵;即使是自家栽种的玫瑰,花瓣上也难免有浮尘和小昆虫,所以摘下来之后请在清水里泡一泡,洗去浮尘(或小昆虫);

做玫瑰蜜只用到花瓣,花蕊什么的不要混进去了。

 

保存:

1.做好的玫瑰蜜用消毒的密封罐装好冷藏保存(密封罐的消毒:先用热水+洗碗液清洗干净后放烤箱烤干);

2.至于保存时限我觉得很难讲,不过其实是不太容易坏的,只要取用的时候不要污染它,并且保持密封和冷藏便可以用挺长的一段时间;不过其实因为玫瑰蜜的用途很广泛所以很快也就可以用完,不用担心。

 

用途:

1.可以用于各种饮料,包括与各种酒精搭配调成鸡尾酒或者与其它水果以及茶叶搭配做成玫瑰果茶等;

2.可以淋在酸奶,冰激凌,慕斯之类的甜品上面搭配着来吃;

3.可以在早餐的时候搭配waffle,pancake,crepe,French toast,麦片等来吃;

4.还可以在做甜品(比如冰棒,冰沙,冰激凌)以及烘培(比如做蛋糕)的时候加入少许增添香味;

5.肯定还可以有更多的用途,小猫就不 一一列举了,请大家自己开动脑筋吧!

13.jpg

《Rose Punch》
食谱来源:小猫乱调,分量和浓度完全可以根据自己的口味来调整,也可以加入喜欢的水果。

材料(1人份):
玫瑰蜜:2~3 TBSP
伏特加/Vodka:2 TBSP
冰块/ice cubes:适量
气泡水(无味的)/ Sparkling water:少许
玫瑰花瓣/rose petals:少许(装饰用)

做法:
这个做法我就不拍步骤了哈,因为实在太简单:杯子里装上冰块儿和几瓣玫瑰花瓣,加伏特加,加玫瑰蜜,加少许气泡水,搅拌均匀,就好啦!

14.jpg

有空的时候煮一点儿玫瑰蜜放冰箱,心情好或者心情不好 ,都可以调一杯简简单单的玫瑰伏特加来喝。

心情好的时候便可以锦上添花,而就算是心情不好的时候,看到这么好看的颜色,喝到这么香甜又带些酒味的东西,心情也会变得好一些的吧。

15.jpg

进入专栏 点赞 ()


版权声明
1. 本文系新西兰天维网【天维伙伴】频道稿件,未经原作者授权,不得转载。

2. 文章内容纯属作者个人观点,不代表平台观点。

3. 作者在本网站上发布的内容仅供参考。

4. 作者发表在本频道的原创文章、评论、图片等内容的版权均归作者本人或标注来源所有。

5. 所有天维伙伴签约专栏作者与天维网的合作,除非有特别说明,否则仅限于“内容授权”合作。