新西兰超市这12个看上去健康的零食，不能再多吃啦！

最近TVNZ Fair Go的一则新闻不得拿出来说说：

新西兰超市各类貌似健康（标注无糖、低糖、不额外加糖、甚至低脂）的食品，让消费者眼花缭乱，其实并不如我们认为的那样健康，并不建议随意食用。

食品标签和营养成分表对于普通群众来说，真的太难。新闻随机采访了几位路人，几乎无法识别成分表上复杂的添加剂。

就像新闻中所吐槽：“仿佛需要一个化学学位才能来逛超市！”

学位倒是不至于，但擦亮双眼还是必须的。

这次我们来扒一扒，超市的哪些食物应该少吃或尽量不吃。选对食物，健康的万里长征就成功了一半。

内容提要

• 糖：sugar-free， low-sugar 就一定好？

• 脂肪：fat-freee，low-fat就一定好？

• 其他声称：写着高钙，含维生素A&D，含real fruit...就一定就好？

营养兽瘦身的误区

营养瘦身界有两个背黑锅专业户：

碳水化合物

脂肪

很多瘦身、健身人士，开始走上三餐只啃鸡胸肉+青菜，彻底不吃主食、滴油不沾的冤枉路。

极端饮食导致眩晕、嘴馋，做出错误决定，开始选择超市里表明sugar-free、low-fat，这些看起来挺健康的零食做能量补偿。

这样吃真的更健康？真的能瘦？

错。

这次讲讲：

超市里那些表面风光、内在很怂的零食。

糖：

sugar-free， low-sugar 

就一定好？

这样的广告语，没毛病。

少吃糖，一定好处多多。

但你躲开了糖，一定要看看ta的替代品是什么，是不是摄入了更复杂的物质，让你的身体无所适从？

陷阱1

无糖饮料

关键词：“Sugar-free” 无糖

营养成分表那里明白写着，sugar： 0g。

果然没有糖。

然鹅，成分表里的

sweetner（951,950）

是什么东西？？

不好意思，两哥们儿都是人工甜味剂。

来详细认识一下：

951=Aspartame 阿斯巴甜

950=Acesulphame Potassium Acesulphame K 安赛蜜

看到如此复杂、难以拼读的词汇，大脑已乱。

相信身体也是一样的。

人工甜味剂的潜在危害

大剂量的甜味剂可引起葡萄糖不耐受，甚至改变肠道菌群，从而引起代谢疾病。

另一款危险饮料，尽量避免。

陷阱2

无额外糖添加的饮料

关键词：

“No added Sugar” 无额外添加糖

加工过程中，不再另外加糖、蜂蜜、麦芽等。

这类饮料虽说有糖，

也比上面写sugar-free狠命加人工甜味剂的要好。

但是，甜饮料本身的糖就不少啊，

随便一咕噜，20g多的糖就进肚子了。。。

即使不额外加糖，也要尽量少喝。

陷阱3

无额外添加糖的能量棒Food Bar

原理同上

但是杀伤力更大

因为他们从包装看起来，都-好-健-康-啊...

小清新、Raw、Gluten-free...

多花点钱都愿意买！

然鹅，这一根下肚，20g糖妥妥的。

花了冤枉钱，却自认为吃了很健康的东西。

远不如吃水果？满满的纤维饱腹感更强。

陷阱4

减糖食品 Less Sugar

关键词

“Less Sugar” 减糖

即：与同类产品比，糖分有减少至少25%。

之前有专门吐槽过葡萄干的糖分，

但我们更容易被蔓越莓干击垮喔。

这款配方调整减糖，每100g仍然有35g糖。

另外，和原版本的蔓越莓干相比，

加入和更多的添加剂（保湿剂、甜味剂等）保持口感。

配合蔓越莓的酸味，更容易吃到停不下来

（葡萄干反而吃几口会停，因为太甜了！）

不是不能买，请注意食用量。

脂肪

fat-free，low-fat就一定好？

脂肪是人体的重要组成部分，维持体温、参与重要的新陈代谢。

我们需要摄取健康的脂肪（不饱和脂肪），控制饱和脂肪、抛弃反式脂肪。

很多标榜fat-free，low-fat的食品，多数意味着需要提高糖分、加入添加剂以尽量还原脂肪带来的美味。

陷阱1

xx% Fat-free的饮料 

关键词：“Fat-free” 无脂肪

脂肪含量为零。

这一款饮料不得不吐槽

太具迷惑性了...

举着低脂、高蛋白、高纤维的大旗，却填充着大量精制碳水化合物（包含糖分！）、添加剂。

随便一喝，脂肪虽然没多少，但20g糖轻松下肚。

试问：慢慢糖分的liquid breakfast，喝完血糖标高，一定很快会饿吧...

老实吃早餐，更健康更靠谱。

陷阱2

Low fat 低脂的谷物早餐食品

关键词：“Low-fat” 低脂

营养素测试，脂肪含量满足：

液体食物：不多于1.5g/100ml

固体食物：不多于3g/100g

这一类早餐谷物要当心。

特别是口味甜，孩子喜欢，妈妈也爱买。

脂肪是很少，但糖分高啊。100g也有22.7g糖。

此外，再看成分表就会发现，这就是米粉、糖、添加剂的组合，营养单一，吃下去血糖飙升。高血糖人士、还有孩子，都应该避免。

陷阱3

xx%Fat-free的低脂酸奶

乍一看这款酸奶，又是低脂又是低糖，满心欢喜

一翻到后面的成分表，高兴不起来了...

首先，加了2种人工甜味剂，3种增稠剂；

其次，还意外发现了防腐剂

（完全有不加防腐剂的！请关注后续酸奶购买专题。）

是不是很累？

减这减那，到头来又加一堆别的...

陷阱4

Less fat 低脂的薯片

其实，这一款还是比饱和脂肪高的款好一点点。

也仅仅是好一点点。

薯片，就像可乐，

本身就是离“健康”十万八千里的范畴。

用途特殊，只适合偶尔食用。

所以，写健康声称本身就很滑稽。

反正都吃了喝了，还在乎那一点点油和糖嘛？

这一类板上钉钉和“健康”无法挂钩的零食

反而要释怀一点。。。

其他声称：

写着高钙，含维生素A&D，含real fruit，著名体重管理品牌出的食品就一定就好？

Vitamin A&D， High Calcium，contains real fruit...这些五花八门的词汇，最让人迷惑了。因为明明，看上去很健康啊！

分析一下又会发现他们很怂。举几个例子。

陷阱1

写高钙、富含维他命的乳制品

关键词：

Vitamin A&D，Calcium

这款牛奶也吐槽过。好多家长给孩子买。

花哨，糖分又高（每盒21g糖），还有香精和色素。

这配置，孩子必然爱喝啊！

家长却以为孩子补了钙和维生素，

却事与愿违。

请为孩子选择一款朴素的牛奶。

陷阱2

写富含维生素、矿物质的酱料

关键词：

Vitamins，Iron...

此酱料不一般，有营养强化剂。

 

通过酱料补充维他命这件事情说起来

不免牵强又充满喜感。

主要，酱料的钠含量高的惊人（不然不咸哇）。

这么说，好像吃营养补充剂更靠谱一些吧。

如果非要用这个补充，请注意盐分会可能会超标。

陷阱3

写含水果Real Fruit的糖果类

关键词：

Real Fruit

由新鲜水果经过加工制成

有水果本身很美好，

但把这么多水果浓缩集中，再加上一些添加剂，

每100g有60g的糖，就不那么美好了。

别再给小朋友买了。

陷阱4

著名品牌的体重管理零食

关键词：

WeightWatchers

著名体重管理品牌，出的产品都靠谱吗？

看到这个牌子，就仿佛抱住了“我能瘦”的大腿。

仔细看营养成分表，发现小小20g一根也有8g糖...

说好的的体重控制呢？

而且，你能保证吃一根就罢休吗...

反正我做不到...

他们也许有其他的产品不错，但不推荐这一款。

总结

击破表明 看本质 3个判断原则

1. 不带包装的蔬菜、水果、五谷杂粮，永远是三餐之外补充能量的最佳选择。

2. 有包装的食物，“低糖、低脂、富含维生素、钙质...”对选择的帮助很有限。具体要看配料表、营养成分表。如果实在不想研究，请继续关注作者的“新西兰超市系列”。

3. Common sense。用常识判断。比如，写得天花乱坠的低脂薯片，也不会好到哪里去。

人类应该吃食物，而不是吃配料。

-Dr. Mark Hyman