危险又美味丨新西兰猎蘑菇，走起！

其实新西兰的蘑菇季很长。秋天是旺季，但是facebook的蘑菇群里从春天开始就一直有人在炫耀战利品。

所以，一到周末，寡人也就杀去了找了很久才发现的完美猎蘑菇地。

注意：一个普通的人智商和知识量是玩不了蘑菇的。只有蘑菇玩你的份。识别蘑菇需要绝对的耐心和缜密的研究思维，凡人给寡人闪一边去，别来凑热闹。毒死你丫的！

不过这片森林到了秋天，这种粘盖牛肝菌居多。

且数量巨大……

关于粘盖牛肝菌，本地人把点柄乳牛肝菌（suillus granulatus）和褐环乳牛肝菌(suillus luteus)都称为slipery jack，它们是乳牛肝菌属下的两种食用菇。可以看有没有菌环来区分。

在这个森林里，其他品种的食用菇很少。粘盖牛肝菌拿回来处理起来有点麻烦。要削皮才能下锅。但是下锅抄一道水后，炒着吃或者炖肉都不错。

（以下蘑菇仅供观赏……）

这片森林很大，其实夏天它就开始有很多不同的蘑菇出现。但是大部分都是不可食用菇。以下这个看起来漂亮又肥大的蘑菇，叫做laughing gym，（学名：Gymnopilus junonius）。这种蘑菇含有神经毒素（致幻剂）。

请注意，不要听到不会死就轻易尝试，有些神经毒素是永久性的，并不是效用过了你就能恢复正常。寡人听说，有人吃了某些致幻菇，彻底疯掉再也回不来的。被称之为forever trap~~（永远的陷阱）

当然，也有人浪漫的解释是：被永远的带去了一个奇妙的世界。有可能TA看到的才是世界的真相。只是我们觉得TA疯了。

当然，你要问我试不试，寡人肯定不试。胆子小，怕怕。。。

而且，laughing gym有和其形似的致死毒菇。而且几乎任何蘑菇图鉴里都把此菇定位为非常危险的蘑菇。通常这种不怕人吃的菇，都长在路边很显眼的地方。麻烦……看到请绕道……

再次恳请大家不要因为蘑菇有毒就恨它，摧残它。蘑菇对森林的生态有着重要作用。而且没有什么物种一定非得为人类服务才是好货。

在facebook的蘑菇群里大家基本都有着不成文的规定。在不认识此蘑菇的前提下，为了确认ID，你可以摘1-2个蘑菇回来拍了照跟大家线上讨论。但如果有人在完全没有头绪的前提下就擅自摘了六七个、甚至一大堆回来。那这厮照片po出来问ID，一定会被群里人骂的。

（虽然不能吃，但是，它长得那么可爱，摸一摸是可以的~）

越是深入蘑菇的世界，就越是发现它的有趣……

有这样的……

我知道肯定有人问这货，这里先回答了。

恩，没错。它是蘑菇（学名：Ileodictyon cibarium ）

这个季节森林里很多这个菇。别问我能不能吃。都长这样了，完全没有想吃它的欲望。不觉得它很像外星人留给人类的解密题吗？怎么会想把题吃了……回家好好思考……）

还能这样……

还有这样的……

Gyromitra infula (鹿花菌)

蘑菇中的河豚～因为它是美味和消亡并存的死神之菇，让人又爱又恨。鹿花菌又名"鹿花蕈"或"河豚菌"，是鹿花菌属下的假羊肚菌，若处理得当，它们就会有山珍的魅力，叫人食后不能忘怀…

但是…我放弃…

（不是我手贱拔出来的，去的时候它已经躺路边了……）

我也经常遇到一些菇，因为类似的菇太多，不敢确认，也拍照发到群组里问问看，有没有高人可以指点。通常很快就会有人出来告诉我生物学名。我就可以继续去研究它的来历。

我在facebook上加了几个蘑菇群组。里面不少蘑菇爱好者（有吃货，摄影师，生物学家……）其中一个全球群，有差不多19万人。新西兰地域性的蘑菇群组分两个，一个是鉴定群，一个是摄影分享群。人数也都上万。

寡人猫在里面也有些时日了。学到很多有趣的关于蘑菇的知识。也看了很多美丽的千奇百怪的蘑菇照片。

记得第一次进去的时候就看到这张图，笑死我了……

这里寡人就个人经验，可以给准备去蘑菇群里混的小伙伴一些建议。

第一，蘑菇群的群规要看。哪怕英语不好，用翻译软件也要看完。

第二，别在公开的帖子下问别人采到蘑菇的地点。这在群里已经类似于‘有教养的人不会问别人有多少钱和多大年龄’。除非别人不介意，自己愿意说。你即使实在忍不住，觉得你能搞定对方叫对方带你玩，也最好私信。

第三，po照片前最好自己做点研究，发帖也最好能让人看出你研究过才发的贴。想要多点几率有高人愿意带你玩，你就不要一开口就问‘这个能不能吃。’ 这种一看就是外行的蠢问题。这年头，连医生都不敢把话说死。你这样问问题，让人无法回答你。要问ID，拿到精准学名后自己做调查研究。不要让别人帮你判断。最好问的时候，带上几个你调查后猜测的ID，求高手帮忙确认，这样容易激发高手的好胜心。

第四，判断回答你问题的人是不是高手，你点进对方facebook主页，看看对方主页内容有几成和蘑菇相关，大概就能推算出此人的段位了。当然，不要蹲一个答案就满足。多蹲几个。如果看到几个人在你帖子下吵起来了。你就更要注意了。如果发现是几个高人在吵。你最好直接放弃。咱智商不足，情商总得补上点。

这是今年的惊喜，wood blewit（紫丁香蘑）-Clitocybe nuda 

这货在欧洲是和松露一个等级的名贵食材。去年听到有人在北岛找到。没想到，我今年就在基督城遇上了。当然。去年找到的那个姐们由于不敢确认，错过了它的味道。

寡人拿真品后，自然是要去拉一下仇恨。

即使已经9.9成确定，我还是发到群组里再寻高人们帮忙鉴定一下。确保万无一失。

其实猎蘑菇没有什么特定的地点，如果你熟悉蘑菇的宿主，你大概就知道往哪去，或者什么树林里能找到什么品种。

这边生态环境好，很多从来没有见过的菇可能都经常看到。

比如巨型马勃球（Giant puffball）。此图来自网络。就让你们看看，它能有多大。

而且这颗还不是最大的。

我也许没有找对方法，所以我觉得这货并不好找。但是我老在群里看到别人秀战利品。我到新西兰快四年了，却只找到过两颗。一颗找到的时候已经老了。另外一颗正是时候，但是因为太大，塞不进包，掰成几块带回家。

值得一说的是，真的很好吃。可以切成片煎着吃。也可以炖汤。

真的太好吃了这货……

好吃……

真的很好吃……

老天爷……

再赐我一颗马勃球吧……