- 专栏名称：Michael的小厨房
- 作者： Michael Wang锄云子
- 简介： 2001年移民新西兰，爱好美食烹饪，美食摄影和美食写作；关心华人孩子的教育，尤其是中文教育；在奥克兰从事房地产中介工作十多年，对房产投资颇有心得。
一天去肉店买了一块牛脸肉，问掌柜的怎么做？掌柜的说红烧。
记得曾经在一家西餐厅吃过两次牛脸肉，觉得很好吃，香糯软嫩。
于是去U2上查了一下，看了毒舌大厨关于介绍红酒炖牛脸肉做法的视频，就学做一下，味道的确不错，却也心疼费了不少电，要在140-150度的烤箱里慢炖3个半小时啊。
做法倒也简单，在锅里放油，将牛脸肉约500克切成3块放入锅中，表面煎熟后取出，再往锅里放入洋葱碎，大蒜末和香叶炒香后，再放入煎过的牛脸肉，倒入小半杯红酒，500毫升牛高汤和一罐去皮番茄。
盖上盖子，注意要留条缝，放置烤箱中满炖3个半小时后取出。
一锅红酒炖牛脸肉就做成了，汤汁可以用来配面包，也可以配意面。
觉得自己学习做菜的能力很强，很高兴！
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