- 专栏名称：新西兰呆滴厨房
- 作者： NZ DAIDDY
- 简介： 在你面前的是来自雪峰山脉的湖南伢子，五岁开始做蛋炒饭的呆叔，呆滴厨房的掌勺，游戏沉迷者，运动健将，HANDYMAN，假装爱好摄影和旅行的人，两个孩子的爹，一个热爱生活的中年男子，跟你分享我的厨房故事和美好的生活点滴！
新西兰美好的夏季又到来了，各种新鲜的水果。
在周末的早晨做一份美味的法式吐司，开启一个美好的周末。
做法式吐司最好用含鸡蛋和黄油的吐司种类，可惜奥克兰大部分面包房都没有特别好的选择。我是在家自己烤了一条布里欧修，稍微放置两天变干后，切厚片来做法式吐司的。煎好的吐司搭配上应季的新鲜水果和上好的培根，咸甜搭配的味道加上打发的马斯卡彭奶酪和用蓝莓干增香的枫糖浆，在味道和口感上都能达到非常好的平衡。
如果没有自制的布里欧修，可以去亚洲面包房买切片吐司，但是由于切片吐司一般比较薄，所以最好是用两片吐司放在一起煎成一块厚片吐司，这样口感会比较好一些。
曾经法式吐司是我心中的痛，因为依稀记得某个电视节目中说法式吐司的口感最好比较酥脆，我尝试了诸多方法都不能成功。最后才想明白，既然使用了水分含量很大的蛋汁，那么让吐司变得整体酥脆是不现实的，除非是整块吐司放在油里炸才能实现。但是酥脆的口感应当是法式吐司追求的吗？我在研究许久以后终于找到了平衡的方法，开发出了自己的小小秘诀，让吐司的边缘酥脆，中间香甜绵软。
看到这里有没有感到心动？那么赶紧看看怎么制作（看上面的视频），趁着这物产丰富的夏天试一试这美味的法式吐司吧！
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