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作者：天维论坛网友 图帝@-@
本人没甚长进，天生好吃，广东人嘛，基本上什麽都吃，有些人觉得很恶心，你这人怎可以这样呀，唉，见仁见智，随便吧。
看到有人提起广式饮茶，觉得有必要另起一主旨说明和补充一下，以我有限的知识，让更多人了解粤菜。
以我所知，中国菜系可分为八大类，粤菜是其中一类，而粤菜也可以细分为客家菜，潮洲菜，东江菜，以前海南岛归属广东省，所以海南菜也算是粤菜，粤菜讲求鲜，味香淡，其中我最爱是客家潮州菜，尤其是那啖汤，很鲜味。
以前的人做鱼蛋和牛肉丸，都是用木棍人手打，很爽，浮的是鱼蛋沉的是牛丸，现在大多数用机器打，没有以前那种口感了，海南菜也很好吃，文昌鸡，东山羊，咸水鸭，罗非鱼，和乐蟹，鸡腿螺⋯⋯⋯真怀念国内丰富的食材和饮食文化。
说回另一主旨的广式饮茶，其实真正叫法应算是港式饮茶，以前广州的茶楼，如陶陶居，莲香楼等，人称一盅两件，通常是指饮早茶，早年很多退休工人一早去霸位饮茶，后来改革开放，港式饮茶融入珠三角，兴起中午饮茶，及后更是饮夜茶，卡拉ok,晚饭饮茶直落，所以，纯粹饮茶，应该是吃点心之类，至于吃乳鸽，白切鸡之后，属中午点餐多过饮茶。
粤菜选材繁多，不足胜数，有的甚至古灵精怪，我也吃过不少这类东西，海亀，鰐鱼，蝎子，蚕蛹，水曱甴，沙虫，老鼠，癫蛤蟆，穿山甲，眼镜蛇，猫头鹰，猫，狗，殊⋯⋯⋯⋯⋯幸好，我罪大恶极，还未死。这些都是以前的事情了，我已经从良，改恶为善。
每次回国，我都是到处找吃的，当然，我是纽灿，穷鬼一名，回去都是做波罗鸡，呃饮呃食，反正他们知道我穷，也不介意，所以回去基本上都不用怎样花钱在吃饭上。
地道的广州人，除非要交际应酬，一般不会在市区酒楼狂饮丧食，识饮识食的，会到顺德，番禺等四乡找好吃的，如家常菜，农家菜，便宜又好吃，反正现在交通方便，也有一些香港人组团上来吃基围菜的。
我个人觉得，粤菜的精华，在南番顺，不在广州，真正会吃的，不在广州，例如双皮奶，伦教糕，陈村鲩鱼皮，猪杂粥等，都不是出自广州，加上广州物价死贵，阿水才帮衬。
夜了，放一些食物照片（多图，请慢慢欣赏），慰藉一下空空的肚子和思乡的情结，希望疫情早日结束，让我重返家园大吃一顿。
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