轻食丨新西兰超市这些有营养有滋味的小草怎么吃？

Basil 罗勒

Chives 细香葱

Coriander 香菜 芫荽

Fennel 茴香

Lemon Grass 柠檬草 香茅

Rosemary 迷迭香

Sage 鼠尾草

Thyme 百里香

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益处？

罗勒具有强大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物性能。

咋说呢，有点像中餐里大蒜的角色。

自古以来被用在治疗呼吸道问题、消化及肾脏疾病、癫痫、有毒昆虫或毒蛇咬伤、发烧、流行病和疟疾。

另外喜欢芳疗的仙女们肯定听说过这款：罗勒精油

有注提升心气神、开放心态，让人愉快想得开。

咋吃？

切碎入饭

pasta啊，藜麦饭啊，甚至炒米饭。

既然能调节情绪，吃完会觉得心情大好吧。

 

切碎入汤

羊肉泡馍也许可以来一撮！

切碎入酱

蘸法棍、棍棒饼干...

烧饼油条也可以试试，脑洞大开。

配合甜食

如果觉得太清奇，就当我没说。

 

益处？

细香葱可以增加肠道对食物营养成分的吸收。尤其在蔬菜依然昂贵的初春，感觉就是省钱！

另外，它当中的有机成分槲皮素（quercetin）可以降低胆固醇，有效预防动脉硬化与心脏病。

请容我给家人长辈囤一车！

同时，它富含vc，提升免疫力，促进胶原蛋白的产生，并促进血管、细胞和组织的重生。

 

咋吃？

配土豆

配煎土豆还是挺经典的，

比较符合国人的口味。

配肉

葱花一撒 一个道理嘛

拌菜

反正不是一家人。

和豆类拌一起，有种小葱拌豆腐的异曲同工之妙。

做饼

 

这张饼遭遇了什么？？

暂且当大号韭菜盒子没包起来吧。.。。

 

益处？

香菜含有11种精油和亚油酸， 有助于舒缓皮肤的炎症。另外还有排水肿的功效。

同时，富含亚油酸，十八烯酸，软脂酸、硬脂酸，对降低胆固醇水平非常有效。

另外，ta可以加强钙离子和乙酰胆碱的作用，对平复血压有效。

除此，还有助消化、抗过敏等益处。

厉害了这小香菜！感觉要一统后宫。

那些吃菜喝汤要挑出香菜不吃的盆友，你...

 

咋吃？

配肉

炒面

既然已经是香菜，有啥不能放的。

兰州牛肉面必备！

口水...

入汤

特别适合加入比较油腻、辛辣的汤品。泰式的，带奶油的，肉汤...

拌沙拉

中式拌凉菜少不了ta

西式沙拉同样不能缺了ta

可以烘托出其他食材的清爽。

 

益处？

茴香有一定的药用功效，比如治疗淤血和结膜炎，刺激食欲，以及增加乳汁流量等。

芳疗控的仙女们，也可能听说过这款：茴香精油

茴香精油能够缓解胃部不适。同时，也是效果最强大的抗癌成分之一。

此外，使用磨碎的茴香籽制成的茶饮有益于治疗毒蛇咬伤、蚊虫叮咬、食物中毒，以及缓解喉咙痛等等。这也是咱们炖肉常用的“茴香”（茴香籽）。

 

咋吃？

直接炖

虽然有些简单粗暴，但也算一道菜。拿出来盖饭也许可以。

配三文鱼烤

总感觉来了新西兰，没思路就拿三文鱼试试水...做失败比做好难啊

入汤

思路又被打开。肠胃不舒服的时候，可以考虑来一碗加了茴香的蔬菜汤。

 

益处？

柠檬草有一定的药用功效，气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。在一定程度上可以增强免疫力的效果。 

芳疗热爱者，其提取物（由亚香茅提取）：柠檬草精油

是一种广泛应用的精油，它的主要元素之一是柠檬醛，是一种抗微生物剂。另外，柠檬草精油还包括柠檬烯，可減少炎症，以及杀菌。同时，可用来抗抑郁的芳香治疗。

 

咋吃？

随鸡肉

有了柠檬草，各种东南亚肉类料理不在话下啊。泰式，越南菜，马来西亚菜...开启厨艺的新大门。

随炒锅

随肉串

看到不仅会心一笑...应该有一种大葱就肉的江湖气吧

随汤

东南亚汤品调味神器！Tom Yum Goong 冬阴功汤必备

 

 

益处？

迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。

迷迭香精油，也是一款芳香界的明星。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。同时，还改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力。

孕妇慎用。

 

咋吃？

肉类绝配

烤制的菜肴，放上迷迭香都很搭。

三文鱼

烤土豆的好朋友

甜点

弄些叶子在甜点里可能不容易接受。那就看看了解一下吧。不敢保证你孩子不从学校拿回某同学妈妈的作品。

 

 

益处？

鼠尾草有帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果。此外，具有祛湿、排毒解毒、清热的功效。

鼠尾草精油，也是芳香界的大户。主要用它抗风湿、抗痉挛、抗菌、抑汗、开胃、收敛、促进伤口结疤、净化、利尿、通经、利肝、调升血压、补身...

写到结尾发现，这篇是产精油大户啊。

孕妇禁用。

 

咋吃？

入肉

如果你是肉类爱好者，一定尝试！

入海鲜

终于可以不用蒜蓉粉丝了！虽然我不吃海鲜...

入Pasta

入饭

终于看到一个清爽些的方子！这种加入主食的方法可以借鉴。

单独煮熟米或藜麦、烤南瓜，加入橄榄油，再加入切碎的香料...和盖饭相比多了一份爽朗。

 

益处？

百里香气味香浓很适合烹饪，而其香气及防腐功能源自本身的百里酚。

百里香有一定的药用价值，它有消炎、止痛的作用，可以用于治疗牙痛、头痛、腹痛等。

 

咋吃？

slow cook 炖菜

思维散发一下，肉类菌类炖菜都可以试试看

面包

看起来好眼熟，葱油饼可以用上有没有？！

烤红柿

Pizza的结尾

有时候pizza没做好，只怪收尾没有用对香料

 

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总结：

尝试 按需 享受

这些人间神奇的一抹绿，在国内见得不多（香菜除外），既然来了新西兰，不妨都尝尝看。

味道不能接受也不做勉强，咱们华人的葱姜蒜花椒大料，也具有药用功效，只是略有所不同，不必迷信于它们的舶来感。

另外，任何药食同源的食材都有些许禁忌，如果身体有薄弱环节和遗传史，尝试前建议google。

如果可以接受，你的饮食世界仿佛打开了一扇新的大门！配中餐西餐随你心意。除了带给你健康，更多的是给了你不断尝试的喜悦。

一年之计在于春。

尝试新事物，会见新食材。

春天安好。