夏食丨草莓+树莓+蓝莓：采摘攻略有了，开吃攻略有了么？

新西兰最好的季节来了

小浆果们可爱地无法无天

这篇总结了小浆果的选择、保存技巧，还有节日菜谱！

如何撑过这么多节日？让小浆果们助你一臂之力！

草莓 Strawberry

红色 即食，超市是夏天最棒的水果之一

草莓，含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。 

草莓还含有多种维生素，尤其是VC，每100克草莓中就含有VC60毫克。

怎么选
选择看上去质地坚硬、色泽鲜亮，叶子翠绿的
注意看小盒子底部的水果有没有被挤破

怎么贮存
放在盒子 或铺开放在盘子里+毛巾或薄膜
吃之前再洗，再摘绿叶
采摘后在冰箱可以存5天左右

怎么吃
酸甜适中的草莓
与1-2滴香醋、白兰地或橙子味的酒都很搭
滴几滴柠檬汁和一点icing sugar
可以保持新鲜好几个小时--PARTY心得

节日菜谱

清肠搭配：草莓+沙拉

配合mint，核桃，feta

Mon做的独家草莓沙拉
 

经典搭配：草莓+巧克力

要是你手艺好，连圣诞气氛都能能做出来

甜腻搭配：草莓+奶油

打好奶油 切好草莓 混合装碗 搞定

塞进面包 甜点变早饭

树莓 Raspberry

柔软，弹性，独特酸味，夏天不可多得的装饰水果

树莓，的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓。

此外，含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质。其SOD超氧化物歧化酶、维生素E含量也很丰富，经常食用可抗衰老、养颜，并能提高免疫力、防止肿瘤。

怎么选
选择看上去质地坚硬、没有破碎、没有霉点的
注意看盒底的水果有没有被挤出果汁

怎么贮存
最好放单层再放冰箱（可转移带盘子里或自封袋里），因为树莓很脆弱
如果出现霉点的，立刻扔掉，别殃及其他
采摘后在冰箱可以存5天左右。

怎么洗
特别说明一下，树莓很软，不建议直接放在水流下冲洗，水压会破坏它
可以找一个小碗盛一些水，放入树莓轻柔地洗，洗完可用厨房用纸吸干水分
吃之前再洗

节日菜谱

水果塔

小的可爱

大的管饱

饮品

Cocktail or mocktail

Iced coffee 立马提升节日气氛

酱，汁

最好吃最喜庆！

做成sauce能干啥？
搭配冰淇淋呀

蓝莓 Blueberry

一颗颗跳进嘴里的可爱小甜美

蓝莓，含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。 其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

怎么选
还得蓝莓应该是质地实在的，深蓝色，有一点点银霜

怎么贮存
同树莓

怎么洗
同树莓

关于变色
特别说一下，因为蓝莓富含花青素，食物的酸碱环境会对色泽有影响。碱性环境下，比如小苏打，会变绿变灰。酸性环境下，比如柠檬汁，会变更红。

怎么吃
蓝莓可以搭配的味道非常多！超乎你的想象~
和柠檬、coconut、香蕉、香醋...
cheeseboard上也一些，也极好。

节日菜谱

小点心

Danish pastries

如果先pastry太难，杏仁蛋糕也可以

冰淇淋

blueberry cheesecake ice cream

做ice block的小尾巴

营养健康的收尾

这么多甜食，给身体减负。

+chai seed，燕麦，过夜后口感变得好吃微妙。