好煮意丨自制红薯能量棒，简单又健康

红薯是新西兰广受欢迎的食物，新鲜而且价格便宜。营养方面：低脂但纤维素含量高，润肠通便。除了烤和蒸等传统做法外，还可以把它做成可口的零食，作为休闲食品或者上班族午后补充能量之用。今天我们聊一下自制零食：红薯芝麻棒。

如果说吃正餐是为了生存，那么吃零食则是为了享受，属于精神层面的享受，更多一些。

工业化大生产的零食，讲究的是色香味，一般都有好多添加剂，如甜味剂、防腐剂、酸度调节剂、增稠剂、色素和香精香料等，有的配料表上已经明示了十来种添加剂，买的人还是趋之若鹜。

零食的种类有千千万，能够满足口舌之欲，而且健康的食品却很少。我们在闲暇之余，自制一些小零食，口味不比油炸膨化的差，而且吃起来更健康。

原料介绍：四种主料

红薯，低筋面粉，黄油和白砂糖的比例分别是4：4：2：1。

下面进入制作程序。

红薯200克烤熟，或者蒸熟也可以，去皮捣成泥，放凉备用。

黄油100克，先切成片再切成丁，倒入200克低筋面粉中；

加白砂糖50克；

再加入冷却好的红薯泥；

再用手搓揉成团，保鲜膜密封，放入冰箱冷藏；

十五分钟后拿出搓揉几下后，擀成三毫米左右的薄饼状；

切成手指宽的长条，将长条放入烤盘中；

再刷上蛋黄和水的混合物；

均匀的撒上黑白芝麻；

放入170摄氏度的烤箱中；过二十五分钟后拿出。

制作小结：

这款零食实际上是中西合璧的做法。中国版的烤红薯，再加上西式的黄油烘培。烤好后的红薯芝麻棒，外脆里酥，香气四溢，已经摇身一变成简单健康的能量棒食品。