橙色绿色 心情是彩色丨好吃的柠檬果酱

柠檬的用途实在是广泛，要真认真起来，我估计我们家那颗柠檬树也不够我折腾多久的。

这次，我首先做了两瓶柠檬果酱。

很好吃的。

做这个《柠檬果酱》，我用到了以下材料：

柠檬：750g（包含2个青柠／lime，可以全部都用柠檬）

白糖：400g

水：500ml（大约）

首先呢，挑选柠檬的时候最好选这种皮儿薄一些的，而且表皮没有经过任何处理的（毕竟咱们是连着 皮儿一起要吃的）。这些柠檬都是院子里摘的，这一点我就比较省心了 ，把表面的浮尘洗干净就可以了。另外，我还用了2个lime，增添一些风味。

把它们洗干净之后，对半切开，就像这样：

接着把它们放入锅中，加入足够的水刚好可以没过柠檬表面即可。把锅子放在炉子上煮开，然后小火煮1小时左右，或者直到柠檬的表皮变得很软即可（煮的时间不一定，有些柠檬的皮比较厚比较硬，就要多煮一会儿，直到完全煮软）；

把煮好的柠檬捞起来，将里面的瓤和籽过筛，去掉这些“残渣”，然后把柠檬皮切成细条（或者你喜欢的大小），连同所有果皮果肉和汁一同再次放回锅中，加入糖，一边搅拌一边煮开，然后再煮约20分钟，或者直到达到“凝固点”即可（测试 凝固点的方法：把一个小碟或者小勺事先放入冰箱冷冻，当果酱煮到差不多时候的时候，舀少许果酱放入容器中，再放回冷冻1-2分钟，取出后用手指推果酱时，果酱会起皱，或者蘸取果酱时已经呈现半凝固状态即可）；

将煮好的果酱趁热舀入事先消毒的密封瓶中，盖紧盖子后倒置冷却即可。开瓶食用后需冷藏保存。

这几天的早餐我都是这样吃的：烤两片白吐司，抹些柠檬果酱，再吃一小碗酸奶，一杯柠檬水。

简简单单又让人神清气爽的早餐，要试试吗柠檬果酱？